5 Menu Masakan Khas Sumatera dan Cara Memasaknya

Halo sahabat-sahabat Laptop Masbi, kali ini kami akan memberikan resep masakan khas sumatera dan juga kami berikan cara memasaknya berbagai masakan khas sumatera… kira-kira apa ya menu masakan khas sumatera..??

Gulai Kalio Jariang

Gulai kalio jariang ialah sajian makanan dengan bahan landasan jariang (jengkol) ciri khas Padang. Bila di Jawa Barat makanan jenis ini diketahui dengan nama semur jengkol, karena itu di Sumatera Barat disebutkan gulai kalio jariang.

Walau performa kedua-duanya hampir serupa, tetapi dengan cara rasa cukup tidak sama, sebab bumbu serta langkah mengolahnya tidak sama. Yuk,langsung coba resep gulai kalio jariang ini.

Bahan :

• 1 kg jengkol
• 500 kg santan kental
• 500 gr santan encer
• 10 biji bawang merah
• 6 biji bawang putih
• 1 batas Jahe
• 1 batas lengkuas
• 1 sdm cabai giling halus
• 1 lbr daun kunyit
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 1 tangkai serai yang dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• Garam seperlunya

Cara Memasak :

1. Rebus jengkol sampai empuk
2. Jengkol dibelah serta dikeprek, selanjutnya sisihkan
3. Haluskan lengkuas, jahe, bawang putih, serta bawang merah
4. Sediakan santan, tambahkan daun salam, daun jeruk serta bumbu yang sudah dilembutkan.
5. Masak dengan api sedang sekalian diaduk, sampai santan sedikit keluarkan minyak.
6. Masukan asam kandis serta garan
7. Sesudah santan keluarkan minyak masukan jengkol serta masak sampai bumbu meresap

Telur Dadar ala Padang

Anda repot serta tidak punyai beberapa waktu untuk masak? Yuk coba resep olahan ringkas serta gampang di bawah ini, telur dadar dengan bumbu ciri khas Padang yang tentu sedap.

Baca Juga

Resep Masakan Khas Kalimantan yang Wajib Anda Coba

Resep Bakwan Sayur Super Renyah Ini Patut Kamu Coba

Resep Sate Ayam Manis yang Nikmat dan Menggoda

Resep Chicken Steak Rumahan Murah dan Mudah

Bahan :

• 5 butir telur ayam
• 2 ½ sendok makan tepung beras
• 3 sendok makan kelapa parut
• 2 tangkai daun bawang, potong tipis
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng seperlunya

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah
• 4 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih

Cara Memasak :

1. Pertama, telur dikocok bersama-sama bumbu yang telah dilembutkan sampai rata.
2. Imbuhkan potongan daun bawang, kelapa parut, tepung beras dan garam. Aduk lagi sampai semua tercampur rata serta tidak ada yang menggumpal.
3. Goreng adonan telur dalam minyak panas memakai api sedang. Lantas balik telur supaya masak rata.
4. Angkat serta keringkan. Potong menurut hasrat anda.

Terong Balado Padang

Balado ialah tehnik mengolah ciri khas Minangkabau, Sumatra Barat atau bisa lebih diketahui dengan Masakan Padang. Tehnik mengolah balado sama dengan gilingan cabai yang pedas serta beberapa rempah–rempah. Cabai serta rempah dipercayai bisa membuat makanan makin bertambah awet.

Resep terong balado padang persembahan kami pasti selekasnya jadi lauk favorite keluarga anda. Selamat mempraktikkan.

Bahan :

• 1/4 kg terong ungu
• 1 ons cabai merah, dipotong
• 5 biji bawang merah, dipotong
• 2 biji bawang putih, dipotong
• 1 buah tomat, dipotong kecil
• minyak goreng seperlunya
• garam seperlunya

Cara Memasak :

1. Potong terong kecil-kecil dengan arah menyerong, bersihkan sampai bersih, lantas dimasak sampai memiliki warna kecoklatan.
2. Bersihkan sampai bersih cabai merah, bawang merah, bawang putih serta tomat, lantas digiling kasar memakai jus.
3. Sediakan wajan, tuangkan minyak goreng seperlunya.
4. Tumis bumbu yang digiling barusan sampai minyaknya memiliki warna bening.
5. Baru masukan terong yang telah dimasak, aduk sampai rata, suguhkan.

Rendang Daging Kering

Rendang daging sapi, hidangan yang mempunyai rasa paling juara ini tentu digemari tiap penikmatnya. Sajian yang sempat memperoleh gelar salah satunya makanan paling nikmat di dunia ini tidak cuman pas untuk pelengkap sajian nasi padang saja dan juga untuk pelengkap sajian nasi yang lain. Anda dapat juga membuatnya untuk kesempatan usaha yang menjanjikan.
Di bawah ini kami menyediakan Resep Rendang Daging Kering ciri khas Padang yang sangat populer kesenangannya.

Bahan :

• 500 gr daging sengkel, dipotong 5x5x1/2 cm, dimemarkan sedikit
• 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dilembutkan
• 300 ml santan kental dari satu 1/2 butir kelapa
• 700 ml santan encer tersisa perasan santan kental
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 buah asam kandis
• 2 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Memasak :

1. Rebus santan encer bersama-sama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, serta gula merah sekalian diaduk hingga mendidih serta wangi.
2. Imbuhkan daging. Masak sampai daging beralih warna. Kecilkan api. Masak sampai jadi kering sekalian kadang-kadang diaduk.
3. Tuangkan santan kental ke rebusan daging. Masak sampai berminyak. Masukan kelapa sangrai.
4. Aduk sampai jadi kering. Angkat.

Singgang Ayam

Bahan Masakan :

• 1 ekor ayam kampung utuh

Bumbu Masakan :

• 10 bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah kemiri
• seruas jemari jahe
• seruas jemari kunyit
• 1/2 sdt lada
• 2 tangkai sereh
• 2 lembar daun kunyit
• 1 butir kelapa diambil santannya
• garam seperlunya
• 50 gr mentega

Cara Memasak Singgang Ayam :

1. Membersihkan ayam, iris dadanya.
2. Haluskan bumbu-bumbu, panasi mentega tumis bumbu-bumbu sampai wangi baunya.
3. Masukan santannya masak hingga mendidih, kemudian masukan ayam.
4. Masak terus sampai santan cukup berminyak, siap disajikan.