Habibi Partner di bidang Engineering & Contruction / Bisnis Online, Silahkan yang ingin konsultasi mengenai jasa pembangunan contruction & jasa renovasi Rumah Anda

6 Resep Masakan Khas Sulawesi dan Cara Memasaknya

2 min read

Resep Masakan Khas Sulawesi dan Cara Memasaknya

Assalamu’alaikum sahabat-sahabat LaptopMasbi, kali ini kami akan memberikan sebuah aneka resep masakan khas Sulawesi dan cara memasaknya…

Disimak trus yaa.. artikel-artikel kami, supaya sahabat laptopmasbi tidak ketinggalan dengan artikel-artikel terbaru kami…

Sate Bakar Balanga

Sate Bakar Balanga

Sate Bakar Balanga adalah salah satunya menu masakan kambing yang tidak kalah enaknya. Hidangan ciri khas di wilayah Gorontalo Sulawesi Utara ini ternyata adalah resep yang di turunkan dengan cara turun-temurun, tidaklah heran bila rasa-rasanya juga tak perlu disangsikan lagi.

Baca Juga : 7 Cara Meningkatkan Imun Tubuh Supaya tidak Mudah Sakit

Bahan :

  • 500 gr daging kambing
  • 50 gr cabai merah keriting, tumbuk halus
  • 50 gr bawang putih, irislah
  • 200 gr bawang merah, irislah
  • 50 gr jahe, tumbuh halus
  • 50 gr ketumbar bubuk
  • 200 gr serai, mengambil sisi putih serta geprek
  • 50 gr kombinasi bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai selanjutnya dilembutkan
  • 2 sdm Kecap
  • Garam serta lada seperlunya
  • Minyak goreng seperlunya

Cara Memasak :

  1. Tumis bawang merah serta bawang putih irislah sampai kemerahan
  2. Masukan cabai halus, jahe halus, ketumbar bubuk, kombinasi bumbu serta serai
  3. Masukan daging, aduk sampai rata
  4. Imbuhkan Kecap Bango
  5. Imbuhkan garam serta lada sesuai dengan selera
  6. Masak sampai empuk (dapat imbuhkan sedikit air)

Pallu Basa

Pallu Basa

Pallu Basa ialah masakan ciri khas Makassar kecuali coto makassar yang telah populer itu. Serta konon Pallu Basa ini memiliki rasa yang semakin lebih gurih dari coto, ditambah dengan penambahan serundengnya. Tentunya narasi itu perlu pembuktian, diantaranya dengan cobanya langsung atau membuat sendiri di dalam rumah. Berikut resep olahan Pallu Basa untuk 3 bagian. Supaya bertambah nikmat, suguhkan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap serta sambal.

Bahan :

  • Daging sapi, 400 gr, potong 1x4x6 cm
  • Kelapa parut, 100 gr
  • Serai, 1 tangkai, memarkan
  • Pala, 1/4 butir, memarkan
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 1 butir
  • Kayu manis, 1/2 cm
  • Santan cair, 300 ml
  • Minyak goreng, 3 sendok makan

Baca Juga : Cara Unreg Kartu Perdana yang Perlu Kalian Ketahui

Bumbu Halus :

  • Asam jawa, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Adas manis, 1/4 sendok teh
  • Lengkuas cincang, 1/2 sendok makan
  • Jinten, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Jahe cincang, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya

Cara Memasak Pallu Basa :

  1. Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan, tumbuk sampai berminyak. Sisihkan.
  2. Panasi minyak, tumis bumbu halus, serai, pala, cengkih, kapulaga serta kayu manis sampai wangi serta masak. Angkat.
  3. Masukan daging, aduk sampai rata serta masak sampai daging beralih warna.
  4. Imbuhkan kelapa tumbuk, aduk sampai rata.
  5. Tuang santan sekalian diaduk sampai rata. Masak sampai mendidih serta masak. Angkat serta suguhkan.

Ikan Parape

Ikan Parape

Ikan Parape kecuali dibakar juga bisa dimatangkan dengan tehnik dimasak. Berikut resep olahan Ikan Parape untuk satu bagian.

Bahan :

  • Ikan kerapu, 1 ekor, membersihkan, iris
  • Air asam, 50 ml
  • Bawang putih, 2 siung, cincang
  • Kecap manis, 50 ml
  • Margarin, 50 gr Minyak goreng, 2 sendok makan

Baca Juga : 10 Tempat Wisata Alam di Bandung yang Terkenal

Bumbu Halus :

  • Bawang merah, 8 butir
  • Cabai rawit, 9 buah
  • Cabai merah, 1 buah
  • Gula pasir, 1 sendok teh
  • Gula merah serut, 1 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/2 sendok teh
  • Garam, seperlunya

Cara Memasak Ikan Parape :

  1. Rendam ikan dengan 25 ml air asam serta garam semasa 1 jam.
  2. Campur 25 ml kecap dengan bawang putih, aduk. Bakar ikan sekalian diolesi kombinasi kecap serta margarin sampai masak serta memiliki warna kecokelatan, angkat.
  3. Panasi 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Imbuhkan tersisa kecap manis serta air asam. Aduk sampai rata. Tumis sampai wangi serta masak. Angkat.
  4. Tempatkan ikan dalam piring saji, oleskan dengan bumbu tumis.
  5. Suguhkan dengna potongan tomat, mentimun serta jeruk nipis.

Bade Kadong

Bahan Masakan :

  • 2 sdm mentega
  • 25cc air
  • 250 gr gula jawa
  • seruas jemari jahe, dimemarkan
  • 1/2 kg kacang tanah, disangrai
  • kulit jagung seperlunya

Cara Memasak Bade Kadong :

  1. Cairkan mentega, air serta gula jawa dan jahe sampai tercampur, sisihkan.
  2. Kacang tanah disangrai, buang kulitnya.
  3. Campur ke gula larut kacang tanah yang sudah disangrai.
  4. Membersihkan kulit jagung, bungkus kacang tanah serta gula, diamkan sampai jadi keras.

Langga Roko

Bahan Masakan :

  • 2 ekor ikan tenggiri
  • 3 bh bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 5 bh cabai merah
  • 1 ptg lengkuas
  • 4 btr kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar, disangrai
  • 1 ptg kunyit
  • 1 btg sereh
  • haluskan beberapa bahan di atas
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • garam serta daun pisang batu seperlunya

Baca Juga : Masakan Khas Banten yang Banyak Dicari Orang

Cara Memasak Langga Roko :

  1. Membersihkan ikan tenggiri, buang kepala, lantas ikan dipotong jadi bagian-bagian.
  2. Tempatkan ikan di atas daun pisang, berikan mentega serta bumbu yang sudah dilembutkan, lantas bungkus rapi. Kemudian kukus sampai masak, sajikan.

Kaledo

Bahan Masakan :

  • 1/4 kg iga sapi
  • 1/4 kg babat
  • 1/2 kg usus sapi
  • 1 bh singkong, dipotong-potong
  • 2 btg sereh, memarkan
  • 1 lbr daun salam
  • 1 ptg jahe
  • 2 sdm mentega
  • cabai rawit seperlunya, haluskan
  • royco rasa asam serta garam seperlunya

Baca Juga : 5 Resep Makanan Khas Jawa yang Sangat Disukai

Cara Memasak Kaledo :

  1. Membersihkan iga sapi, usus serta babat, rebus sampai lunak bersama-sama sereh, lengkuas serta jahe.
  2. Panasi mentega, tumis cabai rawit, masukan singkong, rebus sampai masak. Kemudian masukan ke rebusan no.1. Imbuhkan royco rasa asam serta garam, masak lagi sampai masak betul, kaledo siap untuk disajikan.
Habibi Partner di bidang Engineering & Contruction / Bisnis Online, Silahkan yang ingin konsultasi mengenai jasa pembangunan contruction & jasa renovasi Rumah Anda

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *