5 Aneka Resep Masakan Khas Bali

Resep Masakan Khas Bali – Nah.. apa anda suka dengan masakan khas bali / rasli nusantara. Anda tidak usah pergi jauh-jauh harus ke bali hanya ingin mencicipi makanan khas bali. Anda tinggal mencoba membuatnya sendiri, dan disni kami akan memberikan 5 resep masakan khas bali.

1. Ayam Betutu

Apa anda termasuk juga yang suka masakan ayam, mengapa tidak coba resep asli nusantara saja? Misalnya masakan ayam betutu khas Bali ini. Yuk coba sendiri resep olahan ayam betutu ciri khas Bali di bawah ini.

Bahan :

• 1 Ekor ayam masih utuh.
• 100 gr daun singkong muda (rebus, peras airnya dan potong-potong).

Bumbu Halus :

• 12 Biji bawang merah.
• 5 Biji bawang merah.
• 5 Buah cabai merah.
• 4 buah cabai rawit.
• 6 buah kemiri.
• 1 cm lengkuas, memarkan.
• 2 batas kunyit (4 cm).
• 1 cm jahe.
• 1 tangkai serai.
• 1 sdt terasi, bakar.
• 1 sdm ketumbar.
• 1/2 sdt pala.
• 2 cm kencur.
• garam seperlunya.

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi. Angkat.
2. Baluri ayam yang telah dibikin bersih dengan setengah bumbu halus. Campur singkong yang telah dipotong-potong dengan bumbu halus serta masukan ke pada tubuh ayam.
3. Sediakan pengukus. Lapisi dengan daun pisang serta kukus ayam sampai masak.
4. Angkat serta bakar ayam sampai kesat. Siap suguhkan dengan nasi serta sambal.

2. Ayam Bumbu Bali Kaya Rempah

Ayam menjadi bahan makanan favorite yang gampang diproses serta menjadi bermacam macam makanan. Salah satunya makanan ciri khas Indonesia yang kental dengan beberapa rempah-rempah yang kuat ialah bumbu bali. Yuk kita bikin ayam bumbu bali rumahan yang nikmat dengan resep di bawah ini.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 16 sisi.
• 700 ml air.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 3 lembar daun salam.
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah besar.
• 8 buah cabai merah keriting.
• 10 butir bawang merah.
• 4 biji bawang putih.
• 1 sendok teh terasi, dibakar.
• 1 buah tomat.

Cara Membuat :

1. Panasi minyak. Tambahkan bumbu halus serta daun salam, tumis sampai wangi.
2. Masukan ayam. Aduk sampai beralih warna.
3. Imbuhkan garam, gula, serta merica. Aduk sampai rata.
4. Imbuhkan air.
5. Masak sampai masak serta meresap.

3. Sate Lilit Khas Bali

Bukan hanya sate ayam yang sudah populer, atau sate kambing yang banyak ditakuti atau dinekati. Tapi ada bermacam sate yang lain semua bukan hanya mengenyangkan tapi memunculkan rasa suka sesudah disantap. Satu diantara banyaknya sate itu ialah sate lilit yang bukan hanya nikmat dan juga jadi keunikan masakan Bali.

Bahan :

• 250 gr daging ayam cincang.
• 1 sdt merica tumbuk kasar.
• garam seperlunya.
• gula seperlunya.
• 1 butir telur ayam.
• seperempat butir kelapa parut muda.
• 5 buah cabai rawit merah irislah halus.
• 3 lembar daun jeruk parut irislah halus.
• 15 tangkai serai, membersihkan, irislah sedikit ujungnya.
• 1 sdm tepung tapioka.
• 1 sdm minyak kelapa untuk memoles.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 biji bawang merah.
• 2 biji bawang putih.
• 1 cm kencur.
• 1 cm jahe.
• 1 cm lengkuas.
• 1/2 sdt terasi bakar.
• 1/2 sdt merica bundar.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 1/2 sdt jintan.

Cara Membuat :

1. Buat jadi satu daging ayam bersama-sama bumbu halus, merica, garam, gula serta telur.
2. Remas-remas adonan sampai jadi kalis.
3. Masukan kelapa parut, cabai serta daun jeruk purut. Aduk-aduk kembali lagi.
4. Sediakan tangkai serai. Baluri beberapa bonggolnya dengan tepung tapioka.
5. Berikan 1 sdm adonan ayam serta ratakan sekalian dibuat jadi bulatan lonjong seperti pentul. Lakukan hal sama sampai adonan habis. Sediakan bara api.
6. Bakar sate lilit sekalian kadang-kadang dibalik jika salah satunya sisinya telah masak serta memiliki warna kecokelatan. Beri dengan sedikit minyak.
7. Atur sate dengan memangkas tangkai serai sisi atasnya.
8. Suguhkan panas dengan sambal matah, lawar sayur serta nasi pulen panas.

4. Bebek Goreng Bali

Jika tidak pernah ke Bali untuk mencicip nikmatnya bebek goreng ciri khas pulau ini, coba membuat sendiri di dalam rumah. Bebeknya gurih empuk, khususnya waktu dikonsumsi hangat dengan sambal matah serta urap sayuran yang pedas serta lezat.

Bahan :

• 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 sisi.
• 4 sdm minyak sayur.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 tangkai serai, memarkan.

Bumbu Halus :

• 2 cm jahe fresh.
• 2 cm kencur.
• 2 cm lengkuas.
• 8 biji bawang putih.
• 1 sdt terasi goreng.
• 1/2 sdt ketumbar.
• 1 sdt merica butiran.
• 1 sdt gula pasir.
• 2 sdt garam.

Pelengkap :

• Sambal Matah.
• Urap Kacang Panjang.

Cara Membuat :

1. Aduk bebek dengan Bumbu Halus sampai rata.
2. Diamkan semasa beberapa saat.
3. Panasi minyak, masukan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk serta serai.
4. Aduk sampai bebek kaku serta beralih warna.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil sampai daging bebek empuk.
6. Angkat, dinginkan.
7. Panasi minyak banyak di atas api sedang.
8. Goreng sampai bebek kering. Angkat serta keringkan.
9. Suguhkan dengan Sambal Matah serta Urap Kacang Panjang.

5. Telur Masak Base Genap

Tidak hanya panoramanya saja yang digemari oleh warga dunia, tapi kulinernya juga simpan sejuta kesedapan yang tidak kalah eksotisnya. Masakan Bali yang populer dengan rasa pedas gurihnya, tinggalkan kesan-kesan tertentu di lidah pengunjungnya…

Bahan :

• 10 btr telur.
• 500 ml air.

Bumbu Halus :

• 15 bh cabai merah.
• 10 bh cabai rawit.
• 15 bh bawang merah.
• 10 biji bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 3 cm kunyit.
• 3 cm kencur.
• 3 cm lengkuas.
• 5 btg serai.
• 10 btr kemiri.
• 2 sdt terasi.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt lada.

Cara Membuat :

1. Telur direbus, kupas kulitnya
2. Simpan bumbu halus dalam wajan, tuangkan air, aduk sampai rata.
3. Masak sekalian sesekali diaduk sampai kuah mengental serta bumbu meresap.

Itulah 5 resep masakan khas Bali yang dapat kalian buat jadi rujukan untuk bahan masakan di dalam rumah. Selamat berkreasi.