LaptopMasbi.com | Resep Masakan Khas Sulawesi – Assalamu’alaikum sahabat-sahabat LaptopMasbi, kali ini kami akan memberikan sebuah aneka resep masakan khas Sulawesi dan cara memasaknya…

Disimak trus yaa.. artikel-artikel kami, supaya sahabat laptopmasbi tidak ketinggalan dengan artikel-artikel terbaru kami…

Sate Bakar Balanga

Sate Bakar Balanga

Sate Bakar Balanga adalah salah satunya menu masakan kambing yang tidak kalah enaknya. Hidangan ciri khas di wilayah Gorontalo Sulawesi Utara ini ternyata adalah resep masakan yang di turunkan dengan cara turun-temurun, tidaklah heran bila rasa-rasanya juga tak perlu disangsikan lagi.

Bahan :

  • 500 gr daging kambing
  • 50 gr cabai merah keriting, tumbuk halus
  • 50 gr bawang putih, irislah
  • 200 gr bawang merah, irislah
  • 50 gr jahe, tumbuh halus
  • 50 gr ketumbar bubuk
  • 200 gr serai, mengambil sisi putih serta geprek
  • 50 gr kombinasi bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai selanjutnya dilembutkan
  • 2 sdm Kecap
  • Garam serta lada seperlunya
  • Minyak goreng seperlunya

Cara Memasak :

  1. Tumis bawang merah serta bawang putih irislah sampai kemerahan
  2. Masukan cabai halus, jahe halus, ketumbar bubuk, kombinasi bumbu serta serai
  3. Masukan daging, aduk sampai rata
  4. Imbuhkan Kecap Bango
  5. Imbuhkan garam serta lada sesuai dengan selera
  6. Masak sampai empuk (dapat imbuhkan sedikit air)

Pallu Basa

Pallu Basa

Pallu Basa ialah masakan ciri khas Makassar kecuali coto makassar yang telah populer itu. Serta konon Pallu Basa ini memiliki rasa yang semakin lebih gurih dari coto, ditambah dengan penambahan serundengnya. Tentunya narasi itu perlu pembuktian, diantaranya dengan cobanya langsung atau membuat sendiri di dalam rumah. Berikut resep olahan Pallu Basa untuk 3 bagian. Supaya bertambah nikmat, suguhkan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap serta sambal.

Bahan :

  • Daging sapi, 400 gr, potong 1x4x6 cm
  • Kelapa parut, 100 gr
  • Serai, 1 tangkai, memarkan
  • Pala, 1/4 butir, memarkan
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 1 butir
  • Kayu manis, 1/2 cm
  • Santan cair, 300 ml
  • Minyak goreng, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

  • Asam jawa, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Adas manis, 1/4 sendok teh
  • Lengkuas cincang, 1/2 sendok makan
  • Jinten, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Jahe cincang, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya

Cara Memasak Pallu Basa :

  1. Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan, tumbuk sampai berminyak. Sisihkan.
  2. Panasi minyak, tumis bumbu halus, serai, pala, cengkih, kapulaga serta kayu manis sampai wangi serta masak. Angkat.
  3. Masukan daging, aduk sampai rata serta masak sampai daging beralih warna.
  4. Imbuhkan kelapa tumbuk, aduk sampai rata.
  5. Tuang santan sekalian diaduk sampai rata. Masak sampai mendidih serta masak. Angkat serta suguhkan.